說到桂林，你可能先想到山水甲天下，但對我來說，桂林美食才是真正的寶藏。上次去桂林玩，我差點因為美食太多而耽誤行程，那種酸辣鮮香的滋味，現在想起來還會流口水。桂林美食不只是吃，更是一種文化體驗，從街邊小攤到老字號餐廳，每一口都藏著故事。
桂林美食的特色與文化背景
桂林位於廣西，多民族聚居讓這裡的美食融合了漢、壯、瑤等族的精華。口味偏酸辣，常用辣椒、酸筍提味，吃起來開胃又過癮。我記得第一次嘗桂林米粉時，被那湯頭的鮮美嚇到，原來是用大骨熬製，加上特製滷水，簡單卻讓人難忘。
桂林美食的另一個特色是就地取材，漓江的魚、山裡的筍，都是常見食材。這讓食物充滿在地風情，不像大城市那樣千篇一律。
必吃桂林小吃排行榜
如果你時間有限，我建議先從小吃下手。桂林小吃種類多，價格親民，適合邊走邊吃。以下是我個人吃過後整理的排行榜，純屬主觀，但保證實用。
第一名：桂林米粉
這絕對是桂林美食的代表作。米粉滑嫩，湯頭濃郁，通常配上滷肉、花生和酸豆角。我推薦去「老東江米粉」試試，地址在桂林市秀峰區正陽步行街附近，一碗約人民幣10元，營業時間從早上6點到下午2點。要注意的是，有些遊客嫌它環境簡單，但我覺得正是這種街邊味才地道。
第二名：啤酒魚
用漓江鮮魚加上啤酒燉煮，魚肉鮮嫩帶酒香，辣度可調整。陽朔西街的「大師傅啤酒魚」很有名，地址是陽朔縣蟠桃路，人均消費約80元，晚上營業到10點。不過我吃過一次覺得價格稍高，可能遊客區的關係，但味道確實不錯。
第三名：螺螄粉
雖然柳州更出名，但桂林的版本也不差。酸辣湯底配上螺肉和米粉，吃起來超級爽。我曾在桂林街頭小攤吃過一碗才8元，但衛生要看運氣，建議找人多的小店。
| 小吃名稱 | 推薦地點 | 地址 | 價格範圍（人民幣） | 特色 |
|---|---|---|---|---|
| 桂林米粉 | 老東江米粉 | 秀峰區正陽步行街 | td>10-15元湯頭鮮美，配料豐富 | |
| 啤酒魚 | 大師傅啤酒魚 | 陽朔縣蟠桃路 | 70-100元 | 魚肉嫩，啤酒香 |
| 螺螄粉 | 街頭小攤 | 桂林市區多處 | 8-15元 | 酸辣開胃 |
桂林餐廳推薦：從平價到高檔
除了小吃，桂林也有不少餐廳值得一試。我根據預算分了類，方便你選擇。
平價餐廳
「阿甘酒家」是我常去的，地址在桂林市疊彩區中山中路，人均50元左右。招牌菜是醬油雞和炒田螺，營業時間到晚上9點。環境普通，但味道正宗，本地人也愛去。
中檔餐廳
「桂林人餐廳」在象山區有分店，人均100-150元。推薦他們的糯米蒸排骨和酸湯魚，食材新鮮。不過服務有時慢，要有耐心。
高檔選擇
如果想奢侈一下，「漓江大瀑布酒店」的餐廳不錯，人均200元以上。風景好，菜色精緻，但價格貴，適合特殊場合。
桂林美食與景點的結合
桂林美食不只吃，還能結合旅遊。例如，去漓江玩時，順便嘗江邊的漁家菜；或逛象鼻山後，在附近吃小吃。這樣行程更豐富。
我上次去陽朔，騎單車逛鄉村，中途在農家樂吃了頓農家菜，才花30元，新鮮又實惠。這種體驗比單純吃餐廳更有趣。
預算與實用貼士
玩桂林美食，預算怎麼抓？我建議小吃每天留50-100元，餐廳一餐100-200元。總的來說，三天行程吃大概500元夠用。
另外，注意衛生，街邊攤選人多的；辣度可調整，怕辣的話先說少辣。桂林美食偏重口，多喝水避免上火。
常見問答
這裡整理一些常見問題，幫你快速解惑。
桂林美食辣嗎？
多數菜有辣味，但可調整。像啤酒魚，點餐時可要求微辣或不辣。
適合帶小孩吃嗎？
有些小吃較辣，但有不辣選擇，如清湯米粉。餐廳通常有兒童餐。
素食者有什麼選擇？
桂林美食以葷食為主，但可找素食餐廳或要求調整，如炒蔬菜。
最佳品嘗季節？
四季皆宜，但春秋氣候舒服，吃起來更享受。夏季熱，適合酸辣開胃。
總之，桂林美食是個大寶庫，從街頭到餐廳都有驚喜。希望這篇指南幫你吃出精髓，玩得開心。如果有問題，歡迎分享你的經驗！